Debido a los últimos acontecimientos de fraudes en el atún y contaminaciones de histamina, queremos dar a los consumidores la tranquilidad de que están comprando un producto de calidad y  totalmente seguro. Por eso nuestro proveedor de atunes rojos Grup Balfego ha mejorado la rapidez en la transmisión de datos en sus etiquetas con códigos […]

El pasado 28 de abril el programa Espejo Público emitió un reportaje sobre el fraude que hay en los pescados. El tema principal que se trató fue el engaño que se produce en los atunes rojos, al vender como atún rojo otros tipos de atún que no lo son. Es importante saber que el atún […]

Ayer miércoles 26 de abril, Mercamadrid organizó un encuentro empresarial presidido por el presidente del CEIM, Juan Pablo Lázaro, en el que se trataron entre otros temas, las nuevas oportunidades, los puntos claves para la busqueda de la mejora continua, y los avances tecnológicos que van imponiéndose en la sociedad. Pesca XXI fue una de […]

El ronqueo que hicimos en octubre tuvo momentos muy bonitos, y queremos aprovechar para compartirlos. Por eso os dejamos una recopilación de las mejores fotos.     Lomos de atún recién cortados       Preparaciones culinarias del cocinero Emilio Menguez       Preparaciones de sushi realizadas por expertos sushiman.     Proceso de […]

La semana pasada recibimos la visita de los alumnos del colegio Valdeluz en nuestros puestos, para enseñarles los diferentes tipos de productos que trabajamos, explicarles las curiosidades de los pescados, enseñarles a diferenciar los pescados blancos de los azules, e informarles las principales propiedades nutritivas que aporta incluir el pescado en nuestros menús .                                          […]

Hoy os traemos uno de los grandes peces más comercializados, el pez espada. En Pesca XXI somos expertos en grandes peces, y tenemos dos puestos dedicados al corte de estos, lo que nos permite que los clientes puedan abastecerse de los productos recién cortados y en las mejores condiciones. El pez espada pertenece a la […]

Desde nuestra participación como empresa junto con Grup Balfego, en las Jornadas de Mercamadrid por la Innovación, han sido muchos los medios que se han hecho eco de este acontecimiento. El último de ellos la prestigiosa revista “Origen” La revista del Sabor Rural,  la cual remarca la importancia de la trazabilidad en el pescado, y […]

En estas fechas tan señaladas las ventas para los eventos tan importantes como noche buena, navidad o noche vieja, se incrementan. Y muchos medios de comunicación se pasan por los mercados centrales para ver la gran variedad de productos que  ofrecen. Entre ellos ha estado el Periódico ABC, que aprovecho la ocasión para entrevistar al […]