PARTICIPAMOS EN LAS JORNADAS DE MERCAMADRID POR LA INNOVACIÓN

El próximo 10 de octubre se llevará a cabo la II jornada de Mercamadrid por la Innovación sobre las mejoras en trazabilidad y  sostenibilidad en los productos del mar, en concreto en el atún rojo del Mediterráneo.

Esta adaptación de la tecnología al sector de la alimentación permite a los usuarios poder conocer en todo momento el origen y las características de los productos que está comprando.

Para poder comprobar de primera mano cómo se ha puesto en práctica, se llevará a cabo un ronqueo de atún rojo patrocinado por Pesca XXI y  Grup Balfego , en el que se podrá comprobar la sencillez de utilización de estos sistemas, y la gran información que nos pueden aportar.

La jornada comenzará a las 17:00 horas, el 10 de octubre en el Salón de actos de Mercamadrid, centro administrativo. Con las explicaciones sobre las mejoras en la trazabilidad que suponen los códigos en el etiquetado por parte del Grup Balfego, empresa pionera en estos tipos de sistemas de comunicación de la información, y Pesca XXI empresa mayorista de pescados y mariscos, única  distribuidora de Grup Balfego en Mercamadrid.

Tras lo cual un experto Sushiman procederá a la realización del ronqueo de un atún rojo.

Finalizaremos con una degustación del producto.

Todas aquellas personas interesadas en asistir al evento, rogamos que nos escriban al siguiente correo. Con el asunto en el mensaje Ronqueo, y especificando en el mensaje empresa, y nombre y apellidos de los asistentes.